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紫薯蛋挞的做法步骤

1.鸡蛋分离出3个蛋黄，搅碎

2.牛奶放入锅中煮开

3.放入白糖融化

4.倒入淡牛奶搅拌均匀，关火盛出放温

5.筛入低筋面粉，搅拌成没有颗粒

6.把蛋黄液倒入搅拌均匀

7.过滤两遍，就成了挞水

8.挞皮底部放入紫薯馅

9.倒入八分满的挞水

10.烤箱预热，190度上下火中层18分钟左右

小窍门&温馨提示

挞水过滤两遍